خواص کیوی

خواص کیوی

چکیده مقاله: کیوی، که به انگور فرنگی چینی نیز شناخته می شود، بومی دره چانگ کیانگ چین است و کاشت آن به اواخر قرن نوزدهم برمی گردد. کیوی، میوه ملی چین محسوب می شود. کیوی این قدر مغذی است اما، نیوزیلندی ها ظرفیت این میوه آبدار و خوشمزه را کشف کردند و آنها شروع به کاشت کیوی برای اهداف تجاری کردند.

برای خواندن ادامه مقاله به پایین بروید..

میوه کیوی از کجا می آید؟

^{کیوی، که به انگور فرنگی چینی نیز شناخته می شود، بومی دره چانگ کیانگ چین است و کاشت آن به اواخر قرن نوزدهم برمی گردد. کیوی، میوه ملی چین محسوب می شود کیوی این قدر مغذی است اما نیوزیلندی ها ظرفیت این میوه آبدار و خوشمزه را کشف کردند و آنها شروع به کاشت کیوی برای اهداف تجاری کردند. نیوزیلندی ها، نام پرنده ملی خود کیوی را بر این میوه گذاشتند و در سال 1963، این میوه کرک دار برای نخستین بار به هندوستان معرفی شد.}

^{به گفته محققان، کاشت کیوی در منطقه شیملا آغاز شد و سپس به تمام کشور رسید. درحال حاضر، چین، نیوزیلند، ایتالیا، یونان، شیلی و فرانسه پرورش دهندگان برتر کیوی در جهان هستند. کیوی میوه ترش و سبز رنگ پاییزی است، درختان کیوی  بیشتر در استان‌های شمال کشور ما وجود دارد این میوه سبز رنگ ترش مزه علاقه بسیاری از افراد ترش پسند است. کیوی میوه ای کم کالری پرخاصیت است که هم می‌توان به صورت تازه و هم فرآوری شده استفاده کرد و نگران اضافه وزن و چاقی هم نبود.}

فواید اعجاب انگیز کیوی برای لاغری

^{ویتامین C: کیوی یک منبع عالی از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. این ویتامین مهم برای مقابله با عفونت‌ها، تقویت بافت‌های بدن (مانند پوست و استخوان) و جلوگیری از خطر بیماری‌های قلبی-عروقی است.}

^{فیبر: کیوی دارای مقدار قابل توجهی فیبر است که می‌تواند در بهبود هضم و کاهش مشکلات گوارشی مفید باشد. فیبر به تنظیم گلوکز و کاهش نفوذ آن به خون کمک می‌کند که این موارد می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. همچنین مصرف کیوی به دلیل فیبر بالا به کاهش اشتها و در نتیجه لاغری هم کمک می‌کند.}

^{آنتی‌اکسیدان‌ها: کیوی دارای مقادیر قابل توجهی آنتی‌اکسیدان‌ها مانند فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها است که به مقابله با استرس اکسیداتیو و پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی کمک می‌کنند.}

^{پتاسیم: مصرف کیوی می‌تواند به حفظ سلامت قلب و کنترل فشار خون کمک کند، زیرا دارای مقدار مناسبی پتاسیم است.}

^{ویتامین K: کیوی حاوی ویتامین K است که برای سلامت استخوان‌ها و لخته‌شدن خون مهم است.}

^{مصرف در رژیم غذایی: کیوی را می‌توان به صورت تازه، به عنوان مواد افزودنی در سالاد‌ها، یا حتی در تهیه آبمیوه و دسرها مصرف کرد.}

^{این میوه به دلیل حاوی مواد مغذی غنی و مفید، می‌تواند به حفظ سلامتی کلی بدن کمک کند. اما همواره بهتر است قبل از اضافه کردن هر مواد جدیدی به رژیم غذایی، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید، به ویژه اگر داروهای خاصی مصرف می‌کنید یا مشکلات خاصی دارید.}

^{کیوی حاوی آنزیمی است که اکتینیدین نام دارد و نوعی پروتئاز است، پروتئازها هضم کننده پروتئین هستند. شاید تا حالا متوجه شدین که کیوی زمان خوردن کیوی زبان شما شروع به سوزش می‌کند که دقیقاً تأثیر این آنزیم است این آنزیم با گرمای غیر فعال می‌شود بنابراین وقتی که مربای کیوی یا کیوی خشک استفاده می‌کنید این اثر سوزش در آن نامحسوس است.}

خواص معجزه آسای کیوی برای یبوست

^{کیوی به عنوان یک منبع غنی از فیبر و مواد مغذی، می‌تواند در کاهش مشکلات یبوستی مفید باشد. این میوه دارای ویژگی‌های زیر برای مقابله با یبوست است:}

^{▸فیبر: کیوی حاوی مقدار زیادی فیبر محلول و غیرمحلول است. فیبر به تنظیم گوارش و افزایش حجم مدفوع کمک می‌کند و می‌تواند در رفع یبوست موثر باشد.}

^{▸فیبر محلول: این نوع فیبر در کیوی، مانند پکتین، به آب متصل می‌شود و حجم مدفوع را افزایش می‌دهد. این فرآیند می‌تواند به تسهیل خروج مدفوع و کاهش مشکلات یبوست کمک کند.}

^{▸مقدار زیاد آب: کیوی حاوی مقدار زیادی آب است که می‌تواند به مرطوب کردن مدفوع کمک کند و خروج آسان‌تر آن را فراهم کند.}

^{▸محتویات الکترولیتی: این میوه حاوی پتاسیم است که می‌تواند به تنظیم رطوبت و الکترولیت‌ها در دستگاه گوارش کمک کرده و در کاهش یبوست موثر باشد.}

^{مصرف کیوی به عنوان یک بخش از رژیم غذایی سالم و متنوع، می‌تواند به تسهیل گوارش و کاهش مشکلات یبوست کمک کند. اما بهتر است  از مصرف بیش از حد فیبر در یک زمان خاص خودداری کنید، زیرا این می‌تواند به جای کمک به گوارش، باعث تحریک آن و ایجاد مشکلات دیگر شود.}

خواص شگفت انگیز کیوی برای کبد

^{کیوی یکی از میوه‌هایی است که به صورت کلی برای سلامتی عمومی بدن مفید است، اما تأثیرات مستقیم و گسترده‌ای بر روی سلامت کبد مورد تحقیقات واقعی مستقیم قرار نگرفته‌اند. با این حال، برخی از ویژگی‌های کیوی می‌توانند برای کبد مفید باشند:}

^{▸آنتی‌اکسیدان‌ها: کیوی دارای مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان‌ها مانند ویتامین C و فلاونوئیدها است که می‌توانند در مقابله با استرس اکسیداتیو و پیشگیری از آسیب‌های ناشی از آن به سلول‌های کبد کمک کنند.}

^{▸فیبر: مصرف فیبرهای موجود در کیوی می‌تواند به بهبود هضم و جلوگیری از چاقی کبد (چاقی غیرالکلی) کمک کند. این وضعیت می‌تواند به سلامت کلی کبد کمک کند.}

^{▸مواد مغذی: کیوی دارای ویتامین‌های مختلفی مانند ویتامین C، K، و ویتامین E است که ممکن است به سلامتی کبد کمک کنند.}

خواص کیوی برای قلب

^{کیوی به عنوان یک میوه با خواص بسیاری برای سلامتی قلب شناخته می‌شود:}

^{▸پتاسیم: کیوی حاوی مقدار مناسبی پتاسیم است. این ماده مغذی می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کند، زیرا اثر مثبتی بر روی کاهش فشار خون دارد.}

^{▸فیبر: مصرف کیوی می‌تواند در بهبود هضم و کاهش مشکلات گوارشی مفید باشد. این میوه دارای مقدار زیادی فیبر است که به تنظیم گلوکز و کاهش نفوذ آن به خون کمک می‌کند و این نیز می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.}

^{▸آنتی‌اکسیدان‌ها: کیوی دارای مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌توانند در مقابله با استرس اکسیداتیو و پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی کمک کنند.}

^{▸ویتامین C: ویتامین C موجود در کیوی می‌تواند به بهبود سلامت عروق و قلب کمک کند. این ویتامین به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل کرده و به پیشگیری از اکسیداسیون چربی‌ها در عروق کمک می‌کند.}

^{با توجه به مزایای متعددی که کیوی برای سلامتی قلب دارد، مصرف منظم این میوه به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم می‌تواند به حفظ سلامتی قلب کمک کند.}

کیوی برای کنترل دیابت

^{خوش بختانه، یکی از آن میوه هایی است که افراد دیابتی می توانند بدون نگران شدن از وضعیت سلامتی شان آن را بخورند و این به دلیل فیبر بالا و فروکتوز موجود در آن است. شاخص گلیسمی کیوی به شدت پایین است (فقط 53) و این از افزایش ناگهانی سطح قند خون جلوگیری می کند. به علاوه، کیوی حاوی اینوسیتول است، آنزیمی که به کنترل سطح قند خون کمک می کند.}

کیوی برای کمک به بهبود خلق و خو

^{خوردن یک کاسه کیوی، راه خوبی برای مبارزه با خلق و خوی بد و نا امیدی است. این میوه گرمسیری، سروتونین بالایی دارد که به تقویت حافظه، یادگیری و خلق و خو کمک می کند. مصرف منظم کیوی، اشتهای شما را تنظیم کرده و خواب را آسان می کند. خوردن کیوی، راه خوبی برای مهار افسردگی است.}

خواص کیوی برای سلامت استخوان ها

^{افرادی که استخوان های ضعیف و شکننده دارند باید اضافه کردن کیوی به رژیم غذایی خود را در نظر بگیرند.به ویژه این میوه، مقدار بالایی ویتامین K و کلسیم دارد- مواد معدنی که برای سلامت استخوان ضروری هستند. این مواد، به کاهش خطر آسیب های استخوانی و پوکی استخوان کمک می کنند.}

خواص کیوی برای درمان کم خونی

^{کیوی ویتامین C، لوتئین و زاکسنتین زیادی دارد. این مواد توانایی جذب آهن در بدن را افزایش می دهند و از کم خونی جلوگیری می کنند. افرادی که در طول روز از ویتامین C بیشتری استفاده می کنند، کمتر با کم خونی روبرو می شوند و جذب آهن در بدن آن ها افزایش پیدا می کند.}

زمان مصرف کیوی

^{کیوی یک میوه خوشمزه و پرفایده است که می‌توانید در طول روز به صورت منظم مصرف کنید. اما برخی موارد می‌تواند بهترین زمان‌های مصرف کیوی را مشخص کنند:}

^{▸صبحانه: اضافه کردن کیوی به صبحانه می‌تواند روزتان را با انرژی آغاز کند. می‌توانید آن را به عنوان بخشی از سبد میوه صبحانه یا در سالاد صبحانه مصرف کنید.}

^{▸وعده‌ی میان‌وعده: کیوی را به عنوان یک میان‌وعده سالم مصرف کنید. می‌توانید آن را به صورت تازه یا به صورت یک آبمیوه خنک و خوشمزه در طول روز بخورید.}

^{▸بعد از ورزش: پس از ورزش، کیوی می‌تواند به عنوان یک میوه مناسب برای بازپر کردن انرژی و تأمین مواد مغذی مورد نیاز برای بدن شما مناسب باشد.}

^{▸پایان وعده‌های غذایی: اضافه کردن کیوی به عنوان قسمتی از وعده‌های شام یا شام بعد از غذا می‌تواند به هضم غذا کمک کرده و بهبود مصرف مواد غذایی کمک کند.}

^{در کل، کیوی یک میوه چندمنظوره است که می‌توانید در طول روز به صورت متنوع و منظم مصرف کنید.می‌توانید با دانستن کالری میوه‌ها آن‌ها را در رژیم غذایی خود اضافه کنید. انتخاب زمان مصرف کیوی بستگی به ترجیحات شما دارد و می‌توانید آن را در طول روز به هر زمانی که دوست دارید بخوریم.}

چه افرادی نباید کیوی مصرف کنند؟

^{کیوی فرآیند انعقاد خون را در بسیاری از افراد آهسته می کند و این عامل ممکن است باعث آسیب شدید به افراد مبتلا به اختلالات خونریزی شود. علاوه بر این، اگر قصد عمل جراحی دارید، بهتر است حداقل دو هفته قبل از وقت جراحی، مصرف کیوی را متوقف کنید.}

^{تداخل دارویی: افرادی که داروهای بتابلوکر (مهارکننده گیرنده های بتا) مصرف می کنند، باید از خوردن بیشتر از یک عدد کیوی در روز اجتناب کنند، زیرا ممکن است سطح پتاسیم را به نقطه خطر برساند. این افزایش ناخواسته در سطح پتاسیم ممکن است به کلیه ها آسیب برساند.}

عوامل آلرژی به کیوی

^{آلرژی به کیوی یک واکنش ناخواسته از جانب سیستم ایمنی بدن در پاسخ به مصرف کیوی است. علائم آلرژی به کیوی می‌تواند شامل موارد زیر باشد:}

^{▸خارش و قرمزی پوست: ممکن است بعد از مصرف کیوی، خارش، قرمزی یا تحریک پوست را تجربه کنید، از جمله در دهان، لب‌ها، گلو، یا حتی پوست سر.}

^{▸آب ریزش چشمان و سرفه: برخی از افراد ممکن است به علائم آلرژی مانند آبریزش چشمان یا سرفه پس از مصرف کیوی دچار شوند.}

^{▸واکنش‌های گوارشی: ممکن است بعد از مصرف کیوی، مشکلات معده، اسهال، یا تحریک گوارشی متوجه شوید.}

^{▸تنگی نفس یا واکنش‌های تنفسی: برخی از افراد ممکن است واکنش‌های تنفسی مانند تنگی نفس، سرفه‌های شدید یا آسم را تجربه کنند.}

^{آلرژی به کیوی می‌تواند از واکنش به موادی مانند پروتئین‌های موجود در کیوی ناشی شود. در صورتی که فکر می‌کنید ممکن است شما یا کسی دیگری دچار آلرژی به کیوی باشید، مهم است که بهترین راه حل این است که با پزشک یا متخصص آلرژی مشورت کرده و آزمایش‌های مربوطه را انجام دهید تا آلرژی شناسایی شود و راهکارهای مناسب برای مدیریت آن اتخاذ شود.به همین علت مصرف این میوه برای کودکان زیر 2 سال توصیه نمیشود.}

خشک کردن:

^{کیوی انواع مختلفی دارد که دو مدل  از آنها بیشتر جهت خشک کردن استفاده می‌شود،هاروارد وکیوی تو سرخ، کیوی دوپهلو..}

^{میوه ها باید زمانی این کار را انجام داد که قند میوه رسیده است ،در غیر این صورت کیوی خشک شدن رنگ و مزه خوبی نخواهد داشت یا رنگ سفید رنگ ویا قهوه ای میشود. در تولید این میوه حتماً باید از دستکش مناسب استفاده شود چرا که  آنزیم موجود در میوه   برنده است و به دست آسیب می‌زند.}

^{جالب است که بدانید از این خاصیت کیوی برای ترد کردن گوشت کباب استفاده میشود. اگر تا به حال به این دلیل از کیوی استفاده نمی‌کردید خود را از خواص فوق‌العاده آن محروم کردید تجدید نظر کنید و از محصولات فراوری شده این میوه پر خاصیت استفاده کنید.}

روش مصرف:

^{میتوان از کیوی مربا و مارمالاد پخت که هم رنگ و هم مزه ی عالی دارد. به صورت چیبس خشک و لواشک ترش، حتی سرکه هم درست کرد، به علاوه میتوان در انواع دسرها استفاده کرد.}

^نکته:

^{اگر از کیوی را برای ژله استفاده میکنید ،به مقدار کم مصرف کنید یا قبل استفاده کمی بجوشانید تا ژله شما به اصطلاح نبرد و خراب نشود.}

نگهداری:

^{برای اینکه کیوی خشک شما کیفیت خود را از دست ندهد ،باید ان را در ظرف درب دار و دور از رطوبت و نور در جای خنک نگهداری شود.}

---