حقایق تغذیه‌ای آلو شابلون

آلو شابلون در طیف وسیعی از رنگ‌ها وجود دارد. رایج‌ترین (و خوراکی) آلو سیاه و قرمز است. اما آلو در رنگ‌های سبز، زرد و حتی سفید نیز وجود دارد.

در حالی که برخی از فواید سلامتی برای همه انواع آلو در هنگام مصرف مشترک است، تفاوت‌های ظریفی در فوایدی در رنگ خاصی از آلو وجود دارد.

آگاهی از این تفاوت‌ها ممکن است به شما کمک کند تا فواید سلامتی ساختن آلو را بخشی از رژیم غذایی خود کنید.

ویتامین C موجود در آلو به بدن شما کمک می‌کند تا عضله بسازد، رگ‌های خونی تشکیل دهد و بهبود یابد و برای چشمان شما نیز مفید است. در اینجا سایر فواید سلامتی مرتبط با آلو آورده شده است:

1. فشارخون

یک مطالعه در سال 2010 انجام شد که بسیار جالب بود. شرکت‌کنندگانی که آب آلو می‌نوشیدند و آلو می‌خوردند، فشارخون پایین‌تری نسبت به گروه کنترل داشتند.

2. حافظت در برابر آسیب سلولی / سرطان

آنتوسیانین (رنگدانه آبی مایل به قرمز موجود در آلو) می‌تواند به حذف رادیکال‌های آزاد مضر کمک کند. این به نوبه خود به محافظت از بدن شما در برابر سرطان و آسیب سلولی کمک می‌کند.

3. مناسب برای کاهش وزن

آیا به دنبال کاهش وزن و کاهش دور کمر خود هستید؟ اگر بتوانید مصرف آلو را در روز داشته باشید می‌توانید در مدت‌زمان حدود 1 ماه (با توجه به فعالیت ورزشی که دارید) مقداری از چربی پهلوی کمر خودتان را کمتر کنید.

4. کم کالری

با 30 کالری، یک آلو شابلون کوچک نه تنها یک میان وعده عالی است، بلکه به رفع اشتهای شیرین نیز کمک می‌کند. با در نظر گرفتن این موضوع، آلو می‌تواند برای کسانی که رژیم دارند یا می‌خواهند کالری دریافتی خود را کاهش دهند، ایده آل باشد.

5. عالی برای سلامت استخوان

افرادی که آلو می‌خوردند و مکمل‌های ویتامین D و کلسیم مصرف می‌کردند، نسبت به گروهی که سیب خشک می‌خوردند و مکمل‌های مشابه مصرف می‌کردند، تراکم استخوان در ستون فقرات و ساعد به طور قابل‌توجهی بهبود یافته بود.

6. در رفع یبوست مؤثر است

آلو مملو از فیبر رژیمی است و زمانی که خشک شود، آلوی حاصل از آن به رفع یبوست کمک می‌کند.

در واقع، یک مطالعه اخیر نشان داد که گروهی متشکل از 51 نفر (همه بزرگ‌سالان) که همگی از یبوست رنج می‌بردند، پس از خوردن آلو، علائم خود را تسکین دادند.

7. حافظه و سلامت مغز را بهبود می‌بخشد

آنتی‌اکسیدان ها می‌توانند پیشرفت بیماری آلزایمر را کاهش دهند. آلو سرشار از آنتی‌اکسیدان است و همچنین حاوی آنتوسیانین و کورستین است که هر دو در حمایت از سلامت مغز مفید هستند.

به نظر می‌رسد نه تنها از خوردن آلو می‌توان فواید زیادی برای سلامتی به دست آورد، بلکه برخی از فواید آن نیز بسیار مهم هستند (سلامت چشم، پوست، مغز و سیستم ایمنی بدن).

طیف طعم آلو از شیرین تا بسیارترش متغیر است و در رنگ‌های بسیار متنوعی وجود دارد، بنابراین آلویی وجود دارد که تقریباً هر کسی را خوشحال می‌کند

محتوای ویتامین و مواد معدنی آلو شابلون و آلو شابلون خشک کمی متفاوت است، اما هر دو مملو از مواد مغذی است. علاوه بر این، آلو شابلون خشک نسبت به آلو تازه دارای کالری، فیبر و کربوهیدرات بیشتری است.

فواید آلو شابلون خشک

-شابلون خشک می تواند یبوست را برطرف کند:

مصرف آلو خشک و آب آلو به دلیل توانایی رفع یبوست کاملاً رایج شده اند. این مصرف تا حدی به دلیل مقدار زیاد فیبر در آلو شابلون خشک است. فیبر موجود در آلو شابلون خشک اغلب نامحلول است، به این معنی که با آب مخلوط نمی شود، این ماده با اضافه شدن به محتویات گوارشی در جلوگیری از یبوست نقش موثری دارد و ممکن است سرعت حرکت محتویات در دستگاه گوارش را تسریع کند.

علاوه بر این، آلو شابلون خشک و آب آلو حاوی سوربیتول است که یک الکل قندی با اثرات ملین طبیعی است. در تحقیقات اخیر ثابت شده است که خوردن آلو خشک در درمان یبوست بسیار موثرتر از انواع ملین دیگر مانند پسیلیوم است که نوعی فیبر است که اغلب برای رفع یبوست تجویز می شود.

-شابلون خشک سرشار از آنتی اکسیدان:

آلوها و آلو شابلون خشک سرشار از آنتی اکسیدان هستند که برای کاهش التهاب و محافظت از سلول های شما در برابر آسیب رادیکال های آزاد مفید هستند. آنها به ویژه دارای آنتی اکسیدان های پلی فنولی هستند که تأثیرات مثبتی بر سلامت استخوان دارند و به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت کمک می کنند. در حقیقت، برخی مطالعات نشان داده اند که آلو شابلون در مقایسه با سایر میوه های معروف مانند شلیل و هلو، بیش از دو برابر بیشتر آنتی اکسیدان پلی فنول دارد.

بسیاری از مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که پلی فنولهای موجود در آلو و آلو شابلون خشک دارای اثرات ضد التهابی قدرتمندی هستند و همچنین توانایی جلوگیری از آسیب به سلولهایی را دارند که اغلب منجر به بیماری می شوند. در یک مطالعه آزمایشگاهی، پلی فنول های موجود در آلو شابلون خشک به طور قابل توجهی، پارامترهای التهابی مرتبط با بیماری های مفصلی و ریوی را کاهش می دهند. به نظر می رسد آنتوسیانین ها، نوع خاصی از پلی فنول؛ “فعال ترین” آنتی اکسیدان هایی هستند که در آلو و آلو شابلون خشک وجود دارد.این پلی فنل فواید سلامتی بالایی دارد که از آن جمله می توان به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان اشاره نمود.

-آلو شابلون در کنترل قند خون موثر است:

آلو شابلون دارای خواصی است که می تواند به کنترل قند خون کمک کند. علیرغم اینکه مقدار زیادی کربوهیدرات دارد، به نظر نمی رسد که مصرف آلو و آلو شابلون خشک باعث افزایش قابل توجهی در سطح قند خون شود. این امر به توانایی آنها در افزایش سطح آدیپونکتین نسبت داده می شود، هورمونی که در تنظیم قند خون نقش دارد.

علاوه بر این، فیبر موجود در آلو شابلون ممکن است تا حدی تاثیر مثبتی بر قند خون داشته باشد. فیبر میزان جذب کربوهیدرات بعد از غذا توسط بدن را کاهش می دهد و باعث می شود قند خون به جای جهش های ناگهان ی، به تدریج افزایش یابد. علاوه بر این، مصرف میوه هایی مانند آلو و آلو خشک شابلون با خطر کمتری دیابت نوع 2 همراه است. با این حال، بایستی مطمئن شویم که اندازه سهم خود را کنترل کنیم، زیرا آلو خشک کالری زیادی داشته و پرخوری آن آسان است. اندازه مصرف آن یک چهارم تا نیم فنجان (44–87 گرم) است.

آلو شابلون و آلو شابلون خشک منبع خوبی از فیبر هستند و نشان داده شده است که سطح آدیپونکتین را کاهش می دهد. هر دو ویژگی ممکن است برای کنترل قند خون مفید باشد.

-آلو شابلون خشک باعث سلامت استخوان می شود:

آلو شابلون خشک برای بهبود سلامت استخوان مفید می باشد. برخی مطالعات، مصرف آلو شابلون خشک را با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای ضعیف کننده استخوان مانند پوکی استخوان مرتبط دانسته اند، که در اثر کاهش تراکم استخوان مشخص می شود. نه تنها نشان داده شده که آلو شابلون خشک از ضعف استخوان جلوگیری می کند، بلکه ممکن است به ترمیم سلول های استخوانی کمک نماید.

هنوز دلیلش مشخص نیست که چرا آلو شابلون خشک این اثرات مثبت را بر سلامت استخوان دارد. با این حال، تصور می شود که محتوای آنتی اکسیدان و توانایی آنها در کاهش التهاب نقش مهمی داشته باشد. علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که مصرف آلو شابلون خشک ممکن است باعث افزایش برخی از هورمون های خاص در تشکیل استخوان شود.

آلو شابلون خشک همچنین حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی است که دارای اثرات محافظتی استخوان هستند، از جمله می توان به ویتامین k، فسفر، منیزیم و پتاسیم اشاره نمود. در حالی که همه این یافته ها مثبت هستند، اما بیشتر شواهد موجود مربوط به آلو خشک و سلامت استخوان بر اساس نتایج مطالعات حیوانات و لوله آزمایش است.

با این حال، حداقل تحقیقات انسانی که در مورد مصرف این خشکبار بر سلامت استخوان انجام شده است، نتایج امیدوار کننده ای را به بار آورده است. در مقایسه با سایر میوه ها، به نظر می رسد که آلو شابلون خشک در جلوگیری و از بین بردن از دست دادن استخوان موثرتر باشد.

آلو شابلون خشک دارای خواص مختلفی است که ممکن است با جلوگیری از ضعف استخوان، برای سلامتی استخوان مفید باشد، که ممکن است خطر بیماری هایی مانند پوکی استخوان را کاهش دهد.

-سلامتی قلب و عروق:

مصرف آلو شابلون و آلو شابلون خشک به طور منظم ممکن است اثر محافظتی بر سلامت قلب داشته باشد. توانایی این میوه (و خشکبار) در کاهش فشار خون بالا و سطح کلسترول، که از عوامل اصلی خطر ابتلا به بیماری های قلبی هستند، مورد مطالعه قرار گرفته است.

در یک مطالعه ی آزمایشی که به مدت هشت هفته هر روز صبح آب آلو می نوشیدند و سه یا شش عدد آلو شابلون خشک می خوردند با گروهی که فقط یک لیوان آب با معده خالی می نوشیدند مقایسه شد، کسانی که آلو شابلون و آب آلو را مصرف کردند به طور قابل توجهی از فشار خون، کلسترول کل و کلسترول LDL “بد” نسبت به گروهی که آب می نوشیدند، پایین تر داشتند.

مطالعه دیگری نشان داد مردانی که با کلسترول بالا تشخیص داده شده بودند، پس از هشت هفته مصرف 12 عدد آلو خشک در روز، سطح کلسترول LDL پایین تری داشتند. چندین مطالعه روی حیوانات نتایج مشابهی را ارائه داده است.

به طور کلی، به نظر می رسد موش هایی که از آلو شابلون خشک و آب آلو تغذیه می کنند سطح کلسترول پایین تری دارند و کلسترول HDL “خوب” را افزایش می دهند. با این حال، مستقیما این نتایج را نمی توان به انسان تعمیم داد.

به نظر می رسد اثرات مثبت آلو و آلو شابلون خشک بر روی عوامل خطر بیماری های قلبی به دلیل محتوای بالای فیبر، پتاسیم و آنتی اکسیدان آنها باشد. در حالی که نتایج این مطالعات امیدوار کننده است، به خاطر داشته باشید که تحقیقات بیشتری در مورد انسان برای تایید اثرات مصرف آلو و آلو خشک شابلون بر محافظت از قلب مورد نیاز است.

طبع آلو گرمه یا سرد؟

مزاج آن سرد و تر است.

مصلح آلو چیست؟

زنیان، زیره، روغن زیتون و عسل را نیز مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج آلو دانسته‌اند.

مصرف زیاد آلو برای چه افرادی مضر است؟

• مصرف زیاد آلو برای کسانی که بیماری طحال دارند مضر است و آن‌ها باید قبل از غذا آن را میل کرده و تا از معده خارج نشده چیزی نخورند.
• مصرف زیاد آلو (به‌ویژه آلوی خشک) در مبتلایان به دیابت، سنگ کلیه و کیسه صفرا مجاز نیست.
• زیاده روی در مصرف آلو بخصوص در تر مزاجان برای مغز زیان آور دانسته شده است.

---